月餅黑芝麻餡做法
來源 :華課網(wǎng)校 2024-06-22 00:02:54
中月餅是中國傳統(tǒng)的節(jié)日食品之一,而黑芝麻餡則是其中的一種經(jīng)典口味。今天,我來分享一下如何制作美味的黑芝麻餡月餅。
首先,我們需要準(zhǔn)備黑芝麻餡的原料。這里需要準(zhǔn)備黑芝麻粉、白糖、芝麻油、煉乳和水。其中,黑芝麻粉可以自己磨制,也可以在超市購買。煉乳和芝麻油則是為了增加餡料的香味和柔軟度。
接著,我們需要把黑芝麻粉放入平底鍋中,用中小火炒至微黃色,并散發(fā)出濃郁的香味。然后,將炒好的芝麻粉倒入攪拌機中,加入適量的白糖,攪拌成細膩的黑芝麻糊。
接下來,將黑芝麻糊倒入平底鍋中,用小火加熱,不停地攪拌,直到糊狀物變得更加細膩和柔軟。然后,加入適量的芝麻油和煉乳,繼續(xù)攪拌至餡料變得光滑和有彈性。
最后,將黑芝麻餡料分割成適當(dāng)大小的塊狀,搓成圓球狀,制成月餅的餡料。在制作月餅皮時,將黑芝麻餡料包裹在月餅皮中,壓模成形,刷上蛋黃液,放入烤箱烘烤即可。
總之,制作美味的黑芝麻餡月餅不難,只需要準(zhǔn)備好所需原料,耐心地烘烤和攪拌,就可以品嘗到傳統(tǒng)的節(jié)日美食了。
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