月餅是中國傳統(tǒng)的節(jié)日食品之一，而黑芝麻餡則是其中的一種經(jīng)典口味。今天，我來分享一下如何制作美味的黑芝麻餡月餅。

首先，我們需要準(zhǔn)備黑芝麻餡的原料。這里需要準(zhǔn)備黑芝麻粉、白糖、芝麻油、煉乳和水。其中，黑芝麻粉可以自己磨制，也可以在超市購買。煉乳和芝麻油則是為了增加餡料的香味和柔軟度。

接著，我們需要把黑芝麻粉放入平底鍋中，用中小火炒至微黃色，并散發(fā)出濃郁的香味。然后，將炒好的芝麻粉倒入攪拌機中，加入適量的白糖，攪拌成細膩的黑芝麻糊。

接下來，將黑芝麻糊倒入平底鍋中，用小火加熱，不停地攪拌，直到糊狀物變得更加細膩和柔軟。然后，加入適量的芝麻油和煉乳，繼續(xù)攪拌至餡料變得光滑和有彈性。

最后，將黑芝麻餡料分割成適當(dāng)大小的塊狀，搓成圓球狀，制成月餅的餡料。在制作月餅皮時，將黑芝麻餡料包裹在月餅皮中，壓模成形，刷上蛋黃液，放入烤箱烘烤即可。

總之，制作美味的黑芝麻餡月餅不難，只需要準(zhǔn)備好所需原料，耐心地烘烤和攪拌，就可以品嘗到傳統(tǒng)的節(jié)日美食了。