自制香腸是一種非常有趣的食材制作方式，不僅可以體驗(yàn)到制作的樂趣，還可以嘗到自己親手制作的美味佳肴。然而，很多人對(duì)于自制香腸的烹飪方式存在一些疑問，比如應(yīng)該是煮還是上鍋蒸才能更好地享用。

對(duì)于這個(gè)問題，個(gè)人認(rèn)為上鍋蒸是更好的選擇。首先，煮香腸可能會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)過于松軟，口感不夠緊實(shí)，而上鍋蒸可以更好地保持香腸的形狀和口感，肉質(zhì)更加飽滿。其次，在蒸香腸的過程中，香味和營(yíng)養(yǎng)成分都可以得到更好的保留，煮則可能會(huì)導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)流失。

當(dāng)然，如果你喜歡口感比較軟的香腸，那么煮也是可以的選擇。但在制作過程中，需要注意火候的掌握，不要煮得時(shí)間過長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

總之，無論是煮還是上鍋蒸，自制香腸的過程都需要我們認(rèn)真對(duì)待，掌握好每一個(gè)環(huán)節(jié)才能制作出更加美味的香腸。