小布丁雪糕是一款口感細膩、味道濃郁的雪糕，在家就能制作，非常簡單。下面就為大家介紹一下如何制作小布丁雪糕的視頻教學。

材料：

1. 雞蛋黃3個

2. 細砂糖60克

3. 牛奶400毫升

4. 玉米淀粉10克

5. 奶油100毫升

6. 香草精適量

步驟：

1. 將雞蛋黃和細砂糖放入碗中，用手動打蛋器或攪拌器攪拌均勻，直到糖完全溶解。

2. 將玉米淀粉加入碗中，繼續(xù)攪拌均勻。

3. 將牛奶倒入鍋中，加熱至開水，然后倒入碗中，攪拌均勻。

4. 將混合物倒回鍋中，用中小火加熱，不斷攪拌，直到混合物變稠。

5. 關火，加入奶油和香草精，攪拌均勻。

6. 把混合物倒入雪糕盒中，冷卻后放入冰箱冷凍6小時以上，直到完全凝固。

7. 取出雪糕盒，放入溫水中浸泡一會兒，倒出雪糕，切成適當大小的塊。

以上就是制作小布丁雪糕的視頻教學。在制作過程中一定要注意火候和攪拌，以免出現(xiàn)結塊或糊底的情況。制作完成后，大家可以根據(jù)自己的口味添加不同的配料，如水果、巧克力碎片等，讓雪糕更加美味。