煮酸菜魚是一道非常受歡迎的川菜，如果煮得好，魚肉鮮嫩，湯汁酸辣可口。但是，很多人不確定應(yīng)該煮多久。那么，煮酸菜魚要煮多少分鐘呢？

首先，我們需要準(zhǔn)備好所有的材料，包括魚、酸菜、豆腐、蔥、姜、蒜、辣椒等等。把魚洗凈，切成塊狀，酸菜切成小塊，豆腐切成塊狀，蔥、姜、蒜、辣椒切成末備用。

接下來(lái)，將鍋燒熱，加入油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。然后，加入適量的清水，放入酸菜和豆腐，煮開(kāi)后再放入魚塊。注意，不要煮太久，否則魚肉會(huì)變老。

一般來(lái)說(shuō)，煮酸菜魚的時(shí)間要控制在10-15分鐘左右。如果魚塊比較大，可以稍微延長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。同時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入鹽、味精等調(diào)味料，使湯汁更加鮮美。

總之，煮酸菜魚的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。通過(guò)掌握好煮魚的時(shí)間，可以做出一道美味又營(yíng)養(yǎng)的酸菜魚。