涼粉草是一種常見的涼菜食材，可以制作出口感細膩、清爽爽口的涼粉。下面，讓我們來介紹一下如何用涼粉草制作涼粉。

材料：

涼粉草、淀粉、水、鹽、醬油、芝麻油、麻油、醋、糖、蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等。

步驟：

1. 準備涼粉草，洗凈切段備用。

2. 取一小碗淀粉，加入適量水攪拌均勻，備用。

3. 取一鍋水，放入適量鹽，煮沸后放入涼粉草煮熟，撈出瀝干水分。

4. 將煮熟的涼粉草加入淀粉水中，攪拌均勻。

5. 取一鍋清水，加入適量鹽，放入淀粉水中的涼粉草，煮沸至涼粉草變透明，撈出瀝干水分。

6. 取一碗，加入醬油、芝麻油、麻油、醋、糖、蔥、姜、蒜、辣椒等調(diào)料，攪拌均勻成調(diào)味汁。

7. 將煮好的涼粉放入碗中，倒入調(diào)味汁，拌勻后放入冰箱冷藏。

8. 取出涼粉，撒上香菜末即可食用。

如此制作出來的涼粉，口感軟嫩、清爽可口，不僅營養(yǎng)豐富，而且還能幫助消暑解渴。希望大家也能試著制作一下這道美味的涼粉，享受夏日的清涼！