自行車的刀包括前叉刀、后叉刀和剎車刀。前叉刀是指固定在車頭的刀片，具有支撐車身和轉(zhuǎn)向的功能。后叉刀則是固定在車架后部，支撐車身和后輪的功能。剎車刀則是固定在剎車系統(tǒng)中，用于剎車時(shí)與輪輞接觸，減慢車速。

這三種刀在自行車中的作用各不相同。前叉刀和后叉刀是自行車中最重要的部件之一，它們能夠承受車身的重量，轉(zhuǎn)向和其他運(yùn)動力學(xué)應(yīng)力，具有極高的強(qiáng)度和耐久性。此外，前叉刀和后叉刀的設(shè)計(jì)和材質(zhì)，也會影響自行車的操控性和乘坐舒適度。

剎車刀則是自行車剎車系統(tǒng)中的重要零部件，能夠與輪輞接觸，減慢車速。剎車刀的材質(zhì)和設(shè)計(jì)也會影響剎車性能和剎車距離。一些高級自行車采用輕量化的剎車刀，以提高自行車的靈敏度和剎車性能。

總的來說，自行車刀的種類和用途各不相同，但都是保證自行車正常運(yùn)轉(zhuǎn)和安全的關(guān)鍵部件。對于自行車愛好者來說，了解自行車刀的相關(guān)知識，有助于選擇適合自己的自行車，并進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。