青辣椒是一種非常常見的辣椒品種，它的味道較為清新，辣度適中，非常適合用來制作辣椒醬。那么，青辣椒可以做辣椒醬嗎？答案是肯定的。

制作辣椒醬的方法非常簡單，首先需要準(zhǔn)備好青辣椒、蒜、姜、鹽和油。將青辣椒洗凈，去掉辣椒梗和籽，然后切成小段備用。將姜和蒜剁碎備用。

接下來，將油倒入鍋中，加熱至六七成熱，將姜蒜放入煸炒出香味。然后將切好的青辣椒放入鍋中，用中小火翻炒，直到青辣椒變軟且表面微微焦黃。這時加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒，讓鹽和青辣椒充分混合。

最后，將炒好的青辣椒放入料理機(jī)中，加入適量的油，攪拌成辣椒醬即可。如果家中沒有料理機(jī)，也可以用搟面杖將炒好的青辣椒壓碎，加入油即可。

使用青辣椒制作辣椒醬，不僅可以保留辣椒的清新口感，而且口感更具有層次感，不會像使用紅辣椒那樣單一。制作起來也非常簡單，只需要幾種簡單的配料就可以完成。如果你喜歡辣味，不妨嘗試一下用青辣椒來制作辣椒醬，相信你一定會喜歡上它的味道。