山楂是一種常見的水果，被廣泛地應(yīng)用于中醫(yī)藥和食品制作中。山楂的品種多樣，其中干山楂和新鮮山楂是最常見的兩種。這兩種山楂有什么區(qū)別呢？

首先，干山楂和新鮮山楂的水分含量不同。干山楂是將新鮮山楂經(jīng)過晾曬、烘干等工藝制成的，因此其水分含量較低，口感酸甜，帶有一定的韌性。而新鮮山楂則是直接采摘后食用，水分含量高，口感清爽，易于咀嚼。

其次，干山楂和新鮮山楂的用途不同。干山楂多用于制作山楂片、山楂糕等食品，也被用于中藥制劑中。而新鮮山楂則可以直接食用，或者制成山楂汁、山楂酒等飲品。

此外，干山楂和新鮮山楂的保存方式也不同。干山楂由于其較低的水分含量，可以長時(shí)間保存，甚至可以存放數(shù)年。而新鮮山楂則需要在冰箱中保存，一般只能保存數(shù)天。

總的來說，干山楂和新鮮山楂有著不同的特點(diǎn)和用途。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需求選擇適合的山楂品種。不過無論是干山楂還是新鮮山楂，都是一種美味健康的水果，可以為我們的健康帶來許多好處。