醬豬肉是一道家常菜，制作簡單，口感鮮美，是很多人喜歡的菜品之一。下面，我來介紹一下醬豬肉的家常做法和竅門。

首先，準備材料：豬肉，豆瓣醬，蔥姜蒜，料酒，糖，醬油，生抽，老抽，鹽，花椒等。

其次，制作步驟：

1.將豬肉切成小塊，用開水焯水，去除血水和腥味。

2.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬煸炒出紅油。

3.加入豬肉塊，煸炒至變色，加入料酒，炒勻。

4.加入糖、醬油、生抽、老抽、鹽、花椒等調味料，加入適量的水，燒開后轉小火燉至豬肉熟透、入味。

5.最后可以根據(jù)個人口味加入一些青菜或者其他配菜，翻炒均勻即可。

最后，介紹一下制作醬豬肉的竅門：

1.選用優(yōu)質的豬肉，肉質鮮嫩，口感更佳。

2.在烹飪過程中要注意火候，保持適當?shù)幕鹆蜁r間，讓豬肉燉煮得更加入味。

3.調味時可以根據(jù)個人口味適量調整，讓醬豬肉更加符合自己的口味。

4.最后加入一些青菜或者其他配菜，可以增加口感和營養(yǎng)價值。

以上就是醬豬肉的家常做法和竅門，希望大家喜歡。