魚塊兒燉豆腐是一道美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道受到廣大食客喜愛的菜品。下面，就讓我來介紹一下如何做這道美食吧。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下材料：魚塊兒、豆腐、姜、蔥、料酒、鹽、雞精、清水、香油。

然后，我們開始制作魚塊兒燉豆腐。首先，將豆腐切成大小適中的塊狀，放入鍋中，倒入適量的清水，開火煮開，待豆腐熟透后，撈出備用。

接著，將魚塊兒用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，放入姜片和蔥段，加入適量的料酒，煮開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)入小火，煮約10分鐘左右。

接著，將豆腐放入魚塊兒鍋中，加入適量的鹽和雞精，再加入適量的清水，開火燉煮約10分鐘，讓豆腐和魚塊兒的味道充分融合。

最后，加入適量的香油，煮約1分鐘即可關(guān)火，撒上蔥花即可享用。

魚塊兒燉豆腐是一道美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分，是一道營養(yǎng)豐富的菜品。大家可以按照上述方法制作，也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整配料，制作出更加適合自己口味的美食。