萬能海鮮汁是一種非常實(shí)用的調(diào)味料，可以用來烹制各種海鮮菜肴，讓菜肴更加美味。下面我將分享一下制作萬能海鮮汁的做法。

所需材料：

1. 海鮮頭、骨或殼（如蝦頭、蟹殼、魚骨等）200克

2. 水800毫升

3. 姜片3片

4. 蒜瓣3個

5. 青蔥1根

6. 料酒適量

7. 鹽適量

8. 雞精適量

制作步驟：

1. 將海鮮頭、骨或殼清洗干凈，放入鍋中。

2. 加入800毫升水，加入姜片、蒜瓣和青蔥，燒開后加入適量的料酒。

3. 轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，期間要不斷地撇去浮沫。

4. 煮好后加入適量鹽和雞精，繼續(xù)煮5分鐘。

5. 最后，將海鮮湯倒入過濾器中，去除海鮮頭、骨或殼等雜質(zhì)，即可得到萬能海鮮汁。

制作完成后，可以將萬能海鮮汁裝入瓶中保存，當(dāng)需要使用時，直接加入烹飪的菜肴中即可。

萬能海鮮汁不僅可以用于烹制海鮮類菜肴，還可以用于烹制肉類、蔬菜等菜肴，可以增強(qiáng)菜肴的風(fēng)味和口感。同時，萬能海鮮汁富含營養(yǎng)，可以提高人體的免疫力，是一種非常健康的調(diào)味料。