食堂食品安全常識基本知識

食品安全是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾囊画h(huán)，而食堂作為人們飲食的一個重要場所，更需要注意食品安全。那么，我們應(yīng)該怎樣來保證食堂食品的安全呢？以下是幾個基本知識：

1. 食品的新鮮程度

食品的新鮮程度直接關(guān)系到食品的安全和營養(yǎng)價(jià)值。在食堂里，我們應(yīng)該選擇新鮮的食品，不要購買過期或者變質(zhì)的食品。此外，我們還應(yīng)該注意食品的保存方式，避免食品變質(zhì)。

2. 食品的加工方式

食品的加工方式也非常重要，比如說，一些油炸、烤制等高溫加工方式會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而且還會破壞食品的營養(yǎng)成分。因此，我們應(yīng)該盡量選擇清蒸、煮、煎等低溫加工方式的食品。

3. 食品的衛(wèi)生

食品的衛(wèi)生也是非常重要的一環(huán)。在食堂里，我們應(yīng)該選擇干凈的餐具和餐桌，不要使用已經(jīng)使用過的餐具。此外，食堂的工作人員應(yīng)該具備一定的衛(wèi)生知識，保持食堂的干凈衛(wèi)生。

4. 食品的來源

食品的來源也是非常重要的一環(huán)。在食堂里，我們應(yīng)該選擇正規(guī)的食品供應(yīng)商，盡量避免購買來路不明的食品。此外，我們還應(yīng)該注意食品的產(chǎn)地和生產(chǎn)過程，避免購買含有有害物質(zhì)的食品。

以上幾個基本知識，是保證食堂食品安全的重要保障。我們在飲食的過程中，應(yīng)該時刻注意食品的安全和衛(wèi)生，保證我們的身體健康。