裸斑魚是一種深海魚類，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的食材之一。對于想要做出一道美味的裸斑魚的人來說，選擇整魚做法是最好的選擇。

首先，選擇新鮮的裸斑魚，應(yīng)該選購?fù)獗砉饣⒀矍缤钩?、魚鱗緊貼、魚肉有彈性的魚。然后，將魚洗凈，去掉魚內(nèi)臟和魚鰓，然后在魚身上切上三刀，這樣可以讓魚煮熟后更容易入味。

接著，準(zhǔn)備熱水，加入適量的鹽和料酒，將魚放入鍋中煮熟。煮魚的時間要根據(jù)魚的大小和厚度來定，一般來說，煮10分鐘左右即可。煮好的魚取出后，放到盤子上。

然后，準(zhǔn)備調(diào)料，蔥姜蒜切碎，加入適量的鹽、醬油、味精、料酒、糖等調(diào)料，混合均勻。將調(diào)料倒在煮好的魚身上，讓魚身均勻地裹上調(diào)料，然后將魚放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，讓調(diào)料滲透到魚身內(nèi)部。

最后，將蒸好的裸斑魚取出，撒上蔥花和香菜，再淋上熱油，讓魚身上的蔥花和香菜更加香脆。一道美味的裸斑魚就這樣做好了。

總的來說，做裸斑魚的整魚做法并不復(fù)雜，只需要注意選材和調(diào)料的搭配，并且煮魚和蒸魚的時間要掌握好，才能做出一道美味可口的裸斑魚。