姜豆角是一道常見的家常菜，它既清爽又美味。今天，我們就來分享一下幾種姜豆角的做法和家常菜的竅門。

一、干煸姜豆角

1. 將豆角洗凈，去掉兩端，切成長條狀。

2. 將姜切成細(xì)絲。

3. 熱鍋涼油，將豆角放入鍋中煸炒至表面微焦。

4. 加入姜絲和蒜末，翻炒均勻。

5. 加入鹽、糖、生抽、老抽、料酒和少許水，繼續(xù)翻炒至豆角熟爛。

竅門：炒豆角時(shí)要火力大，快速翻炒，這樣豆角才會(huì)入味，口感才會(huì)更好。

二、紅燒姜豆角

1. 將豆角洗凈，去掉兩端，切成小段。

2. 熱鍋涼油，加入豆角煸炒至變色。

3. 加入姜片和蔥姜蒜末，翻炒均勻。

4. 加入鹽、糖、生抽、老抽、料酒和水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約20分鐘。

5. 最后加入淀粉水勾芡，撒上蔥花即可。

竅門：紅燒姜豆角要慢慢燉，這樣豆角才會(huì)軟爛入味。

三、姜汁豆角

1. 將豆角洗凈，去掉兩端，切成小段。

2. 姜切成細(xì)末，加入少許鹽，擠出姜汁。

3. 熱鍋涼油，放入豆角煸炒至變色。

4. 加入姜汁和適量清水，小火燉煮約5分鐘。

5. 加入鹽、糖、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒均勻。

竅門：姜汁不要放太多，否則會(huì)影響豆角的口感。

以上就是幾種姜豆角的做法和家常菜的竅門了。希望對(duì)大家有所幫助，也希望大家能夠嘗試一下這些美味的姜豆角菜品。