黃顙魚是一種常見的淡水魚類，它的肉質(zhì)鮮美，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而黃顙魚蛋白質(zhì)含量高不高呢？讓我們來一探究竟。

首先，黃顙魚是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，它的蛋白質(zhì)含量比較高，每100克黃顙魚肉中含有約20克左右的蛋白質(zhì)。這個(gè)含量雖然不及一些海水魚類，但是在淡水魚類中算是比較高的。此外，黃顙魚蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值也較高，其中含有豐富的必需氨基酸，這些氨基酸對人體生長發(fā)育、免疫系統(tǒng)等方面都有很好的幫助。

其次，黃顙魚蛋白質(zhì)的品質(zhì)也相對較好。黃顙魚肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美，這主要得益于它蛋白質(zhì)的構(gòu)成。黃顙魚蛋白質(zhì)中富含一些稀有的氨基酸，如甲硫氨酸、精氨酸等，這些氨基酸對于魚肉的質(zhì)地和口感都有很好的影響。

綜上所述，黃顙魚蛋白質(zhì)含量高且品質(zhì)優(yōu)良，是一種很好的蛋白質(zhì)來源。但是需要特別注意的是，黃顙魚作為一種淡水魚類，其肉質(zhì)中含有一定量的重金屬和其他有害物質(zhì)，過多的食用可能會(huì)對身體造成一定的危害。因此，在食用黃顙魚時(shí)，需要注意適量，選擇新鮮、健康的魚類，并注意烹飪方式，以保證食品安全和健康。