一平盆面是一種地方特色美食，主要流行于中國(guó)南方一些地區(qū)，如福建、廣東、廣西等。其特點(diǎn)在于面條非常細(xì)且柔軟，且面條上的配料豐富多彩，口感鮮美。

一平盆面的起源可以追溯到清朝時(shí)期，據(jù)說(shuō)是由一位福建的廚師發(fā)明的。當(dāng)時(shí)這位廚師在經(jīng)營(yíng)一家面館，因?yàn)樯獠缓?，于是就想出了這種面條細(xì)而柔軟的特色，從而吸引了大量顧客。后來(lái)這種面條的名聲漸漸傳開(kāi)，成為了當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食。

一平盆面的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，但需要一定的技巧。首先是面條的制作，需要將面粉和水充分混合，然后搓揉成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)多次的搓揉和拉伸，使面條變得越來(lái)越細(xì)越來(lái)越柔軟。接著是配料的準(zhǔn)備，根據(jù)不同的口味和季節(jié)，可以選擇不同的配料，如豬肉、牛肉、蝦仁、雞蛋等等。最后將面條和配料一起煮熟，加上適量的調(diào)料和湯汁，就可以品嘗到一碗細(xì)膩柔軟的一平盆面了。

一平盆面的名字來(lái)源于它的特點(diǎn)，就是一碗平平整整的面條，沒(méi)有任何的起伏或波動(dòng)，非常平整。但是這并不影響它的美味和受歡迎程度，相反，正是這種獨(dú)特的特色讓它成為了南方地區(qū)的一種美食代表。