蒜香清蒸鉗魚是一道非常美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，下面就為大家介紹一下蒜香清蒸鉗魚的家常做法大全。

材料：

1. 鉗魚一條

2. 蔥姜蒜適量

3. 料酒適量

4. 醬油適量

5. 鹽適量

6. 食用油適量

7. 青紅辣椒適量

步驟：

1. 將鉗魚洗凈，去除魚鱗和內(nèi)臟，切成均勻的薄片；

2. 將蔥姜蒜洗凈，切成細(xì)末，備用；

3. 在鉗魚片上撒上適量的鹽和料酒腌制5分鐘；

4. 將腌制好的鉗魚放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘；

5. 開火，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，放入適量的醬油，煮沸后關(guān)火；

6. 將煮好的蔥姜蒜醬汁淋在蒸好的鉗魚上，再撒上適量的青紅辣椒末即可。

小貼士：

1. 選擇新鮮的鉗魚，切片要均勻，這樣蒸出來的鉗魚口感更好。

2. 蒸鉗魚時，一定要火候掌握好，時間不宜過長，否則會導(dǎo)致鉗魚過熟，口感不佳。

3. 煮蔥姜蒜醬汁時，可以根據(jù)個人口味加入適量的糖和醋，使味道更加濃郁。

4. 如果家中沒有蒸鍋，也可以用平底鍋代替，先在鍋底放上適量水，再放上蒸網(wǎng)，將鉗魚放在蒸網(wǎng)上蒸熟即可。

以上就是蒜香清蒸鉗魚的家常做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進行調(diào)整和改良，希望大家都能成功制作出一道美味的蒜香清蒸鉗魚。