炒豬肉是一道家常美食，做法簡(jiǎn)單，口感鮮美。今天，我們就來(lái)分享一下怎樣炒豬肉才能讓它更加美味。

首先，選擇優(yōu)質(zhì)豬肉。豬肉要選用新鮮瘦肉，剔除掉多余的油脂和筋膜，以免影響口感。

其次，豬肉要提前處理。將豬肉切成小塊，然后加入適量的料酒、生粉和鹽腌制20分鐘左右，這樣可以讓豬肉更加入味，口感更加嫩滑。

接下來(lái)，加熱鍋?zhàn)?，倒入適量油，待油熱后加入姜蒜末爆炒，炒出香味后加入腌制好的豬肉，翻炒至變色，加入適量的醬油、糖、料酒和少量的水，炒勻后蓋上鍋蓋，煮熟至湯汁收干。

最后，加入一些蔥花和香菜末，翻炒均勻即可。這樣炒出的豬肉口感鮮嫩，汁水濃郁，香味四溢，美味可口。

總之，炒豬肉雖然簡(jiǎn)單，但是要做到美味，還需要一些技巧。大家可以按照上述步驟來(lái)操作，相信一定會(huì)炒出一道好吃的豬肉美食。