蘿卜是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，味道清甜可口。但是，有時候我們想要吃到更加脆口和有嚼勁的蘿卜，這時候就可以嘗試腌制蘿卜。下面就給大家介紹一下家常腌蘿卜的做法。

首先，選好新鮮的蘿卜，去皮切成大小一致的塊狀。然后，將蘿卜放入盆子中，加入適量的鹽和糖，按照個人口味適當加入一些辣椒粉或者其他調(diào)料，然后用手揉搓均勻。揉搓的時候要用力，讓鹽和糖能夠滲透到蘿卜的內(nèi)部，使其更加入味。

接下來，將蘿卜裝入干凈的玻璃瓶中，將蘿卜填滿，再倒入適量的醋和水，使蘿卜完全浸泡在水中。然后，將玻璃瓶密封好，放置在陰涼干燥的地方，讓蘿卜進行發(fā)酵。每天要記得拿出來搖晃一下，使調(diào)料均勻分布。

大約過了三到五天，蘿卜就可以吃了。此時，蘿卜已經(jīng)變得更加脆口和有嚼勁了，味道也更加香甜可口。如果還覺得不夠入味，可以再繼續(xù)腌制幾天，直到達到自己滿意的口感。

總之，家常腌蘿卜的做法非常簡單，而且可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。腌制出的蘿卜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常健康的小吃。