小米辣辣醬是一種口感濃郁、味道鮮美的調(diào)味品，非常適合搭配各種中餐菜肴。下面就來介紹一下小米辣辣醬的制作方法。

材料：

1. 小米辣10個

2. 料酒、鹽、糖、醋、生抽、蒜瓣、姜片、花椒適量

3. 食用油適量

步驟：

1. 將小米辣洗凈晾干，切成小段備用。

2. 將蒜瓣、姜片、花椒用刀切碎。

3. 熱鍋冷油，放入切碎的蒜瓣、姜片、花椒爆香。

4. 加入小米辣，翻炒均勻。

5. 加入適量的料酒，翻炒至香味散發(fā)出來。

6. 加入鹽、糖、醋、生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 關(guān)火，將炒好的小米辣醬放到碗中，待涼后即可食用。

小米辣辣醬不僅可以搭配各種中餐菜肴，還可以作為燒烤的調(diào)味品，口感濃郁，香氣四溢，簡單易制作，非常適合家庭和餐飲場所使用。