餃子是中國傳統(tǒng)美食之一，是一種餡料包裹在面團(tuán)中煮熟的食品。但是，餃子在很久以前并不叫這個(gè)名字。

據(jù)歷史記載，早在東漢時(shí)期，就有一種食品叫做“角子”。角子是一種將肉餡包在角形面皮中煮熟的食品，與現(xiàn)在的餃子食材和制作方法類似。

隨著時(shí)間的推移，角子逐漸演變成了今天的餃子。在唐朝時(shí)期，餃子已經(jīng)成為了一種重要的食品，被廣泛傳播和消費(fèi)。而在明清時(shí)期，餃子的制作技藝得到了很大的發(fā)展和提高，成為了一種獨(dú)具特色的民間美食。

在不同的地區(qū)，餃子也被賦予了不同的名稱。例如，廣東地區(qū)的餃子被稱為“角仔”，四川地區(qū)的餃子被稱為“抄手”，山東地區(qū)的餃子被稱為“餃餌”。但是，餃子這個(gè)名稱已經(jīng)成為了最為普遍和通用的稱呼。

總的來說，餃子作為中國傳統(tǒng)美食之一，歷史悠久，制作精細(xì)，口感美味。無論是在中國還是在世界各地，都受到了廣泛的喜愛和推崇。