搟餃子皮是制作餃子的重要步驟，而且搟出的餃子皮要薄而均勻，這樣才能使餃子口感更加美味。下面我來介紹一下?lián){餃子皮的方法過程。

準(zhǔn)備材料：面粉、水、搟面杖、案板。

1.先將面粉倒入碗中，逐漸加入溫水?dāng)嚢?，直到面粉成為一個(gè)均勻的面團(tuán)。

2.將面團(tuán)揉成一個(gè)大球狀，然后將其分成若干塊小面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)大小應(yīng)該與一個(gè)餃子皮差不多。

3.取出一個(gè)小面團(tuán)，用手掌將其壓扁，然后在案板上撒上一些面粉，將小面團(tuán)放在案板上。

4.用搟面杖輕輕地按壓面團(tuán)，使其變成扁平的圓形。

5.接著，將搟面杖從中間開始向兩側(cè)慢慢滾動(dòng)，搟出一個(gè)薄而均勻的餃子皮。

6.在搟餃子皮的過程中，記得要不斷撒上一些面粉，以免面團(tuán)粘在案板和搟面杖上。

7.搟好的餃子皮可以用來包餃子或者凍起來保存，下次再用時(shí)只需將其解凍即可。

總之，搟餃子皮雖然看似簡(jiǎn)單，但需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，只有多練習(xí)才能搟出完美的餃子皮。