低筋面粉是一種面粉，在烘焙和烹飪中廣泛使用。它是由低筋小麥制成的，通常用于制作蛋糕、面包和餅干等食品。但是，對于一些剛開始烘焙的人來說，很容易被超市里的各種面粉名稱所迷惑。那么，低筋面粉在超市里叫什么呢？

在中國，低筋面粉通常被稱為“普通面粉”或“中筋面粉”。這種面粉通常在超市里易于購買，因為它是最常見的面粉類型之一。但是，需要注意的是，普通面粉和中筋面粉并不是完全相同的，它們的筋度值略有不同，適用的烘焙食品也不同。

在國外，低筋面粉通常被稱為“蛋糕面粉”或“低筋面粉”。這種面粉通常用于制作蛋糕、松餅、輕質(zhì)餅干和面點(diǎn)等。它的筋度值比中筋面粉低，因此在烘焙時不會制造出太多的面筋，使得烘焙出來的食品更加松軟。

總的來說，在超市里購買低筋面粉，需要留意包裝上的名稱和面粉的筋度值。如果需要制作松軟的糕點(diǎn)或餅干，就需要選擇低筋面粉，在超市里可以尋找“蛋糕面粉”或“低筋面粉”；如果需要制作面包或者需要一定的筋度，就需要選擇中筋面粉，在超市里可以找到“普通面粉”或“中筋面粉”。