最近市場上出現(xiàn)了一種讓人十分擔(dān)憂的現(xiàn)象，就是有些小攤販和餐館在制作烙餅時(shí)，竟然摻了石膏。這種做法雖然能夠讓烙餅更加白嫩，但是卻會讓烙餅后發(fā)硬，嚴(yán)重影響了人們的健康。

首先，我們來了解一下?lián)搅耸嗟睦语灂θ梭w健康造成哪些危害。石膏是一種含鈣量極高的物質(zhì)，但同時(shí)也含有鋁、鉛等有害物質(zhì)。如果長期攝入這些有害物質(zhì)，會對身體造成嚴(yán)重的損傷，包括腸胃炎、骨質(zhì)疏松等疾病。

其次，我們來分析一下為什么摻了石膏的面粉會讓烙餅后發(fā)硬。石膏在碰到水后會形成硬塊，因此摻了石膏的面粉在和水混合后，會讓面團(tuán)變得更加干硬。在制作烙餅時(shí)，需要將面團(tuán)揉至柔軟的狀態(tài)，才能讓烙餅變得松軟。如果面團(tuán)過于干硬，就會導(dǎo)致烙餅后發(fā)硬。

最后，我們要呼吁廣大消費(fèi)者，一定要選擇正規(guī)渠道購買食材和食品。如果發(fā)現(xiàn)有商家在制作烙餅時(shí)摻了石膏，一定要及時(shí)向相關(guān)部門舉報(bào)。同時(shí)，我們也要提高自己的食品安全意識，慎重選擇食品，保護(hù)好自己的健康。