肉末蒸蛋是一道經(jīng)典的家常菜，它的做法簡單易學，味道美味可口。一般來說，肉末和蛋是同時放入蒸鍋中蒸熟的，這樣可以讓肉末的香氣滲透到蛋中，讓蛋的味道更加鮮美。

制作肉末蒸蛋的材料十分簡單，只需要用雞蛋、豬肉末、蔥姜蒜等調(diào)料即可。首先將豬肉末加入盆中，加入適量的鹽、醬油、料酒、姜末、蔥花、蒜末等調(diào)料，攪拌均勻后備用。然后將雞蛋打入另一個碗中，加入適量的鹽和水，攪拌均勻后備用。

接下來，將肉末均勻地撒在蛋液上，用筷子輕輕地攪拌幾下，讓肉末和蛋液混合均勻。然后將混合好的蛋液和肉末倒入蒸碗中，用鋪好濕布的蒸鍋上蒸約10-15分鐘左右，待蛋液凝固后，即可取出享用。

肉末蒸蛋的口感非常細膩，吃起來既有蛋的鮮嫩，又有肉末的香味。在蒸的過程中，肉末的汁液會滲透到蛋液中，讓整道菜更加鮮美可口。

總之，肉末和蛋的搭配是一種非常經(jīng)典的食材組合。肉末蒸蛋簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道家庭常備的美食，也是受到廣大人民群眾喜愛的經(jīng)典菜肴。