涼拌韭菜花是一道清爽可口的夏日美食，而焯水則是制作這道菜的重要步驟之一。下面，讓我們來了解一下涼拌韭菜花焯水幾分鐘的做法吧。

首先，準(zhǔn)備好韭菜花。將韭菜花摘去底部的根部并洗凈，然后切成約2-3厘米長的段。接下來，將鍋中的水燒開，加入適量的鹽，再將韭菜花放入鍋中焯水。

焯水的時(shí)間需要根據(jù)韭菜花的大小來決定。如果韭菜花比較嫩，只需要焯水1-2分鐘即可。而如果韭菜花比較老，需要焯水3-4分鐘，直到韭菜花的顏色變亮，口感變得柔軟。

焯水后，將韭菜花撈出并放入冰水中浸泡。這樣可以讓韭菜花更加爽脆可口，而且顏色也會(huì)更加鮮艷。

最后，將焯水后的韭菜花撈出瀝干水分，加入適量的調(diào)料，如醬油、醋、花生油、蒜末、姜末、香菜等，攪拌均勻即可。

這樣，一道美味的涼拌韭菜花就做好了。無論是作為下飯菜還是夏日涼菜，都是非常不錯(cuò)的選擇。