蘋果是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷乃?，多?shù)人都喜歡將蘋果放在冰箱里保鮮。但是有些人擔心將蘋果放在冰箱里會造成氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。那么，蘋果放在冰箱里會氧化嗎？這個問題還真有點復(fù)雜。

首先，讓我們來了解一下蘋果的氧化過程。蘋果表面的細胞與空氣接觸時，會與氧氣結(jié)合產(chǎn)生酸化作用，從而導(dǎo)致蘋果的表面變褐色。這個過程被稱為氧化。因此，蘋果的氧化是與空氣的接觸有關(guān)的，而不是與冰箱有關(guān)的。

然而，將蘋果放在冰箱里也會對其產(chǎn)生一些影響。冰箱內(nèi)的濕度和溫度都不同于常溫環(huán)境，這可能會導(dǎo)致蘋果變軟或發(fā)霉。此外，冰箱內(nèi)的空氣循環(huán)也會對蘋果產(chǎn)生影響。如果蘋果被放置在冷風(fēng)直接吹到的位置，那么它可能會更快地氧化。

因此，如果你想將蘋果放在冰箱里保鮮，那么最好將其放在冷藏室中，而不是冷凍室中。冷藏室的溫度相對較低，但空氣循環(huán)較弱，可以延緩蘋果的氧化過程。此外，將蘋果放在塑料袋或保鮮膜中可以有效地減少空氣接觸，進一步延緩氧化的速度。

總之，蘋果的氧化過程是與空氣的接觸有關(guān)的，而不是與冰箱有關(guān)的。但是冰箱內(nèi)的溫度和濕度等因素可能會影響蘋果的新鮮程度和口感。因此，如果你想將蘋果放在冰箱里保鮮，那么最好將其放在冷藏室中，并采取一些措施來減少空氣接觸。