香菇是一種常見(jiàn)的食材，在很多菜肴中都會(huì)用到。但是，如果香菇放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)引起人們的擔(dān)憂，擔(dān)心其是否會(huì)變質(zhì)，甚至有毒。

實(shí)際上，香菇放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。但是，香菇并不會(huì)因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變得有毒。

當(dāng)香菇放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，其外表可能會(huì)變得暗淡，表面會(huì)長(zhǎng)出白色或黃色的絨毛，這是因?yàn)槊咕谙愎奖砻嫔L(zhǎng)造成的。此時(shí)，香菇已經(jīng)變質(zhì)，不宜食用。

要避免香菇變質(zhì)，可以將其放置于通風(fēng)干燥的地方，避免潮濕和高溫環(huán)境。如果要保存較長(zhǎng)時(shí)間，可以將香菇冷凍保存，這樣可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

總之，香菇放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不會(huì)變得有毒，但是會(huì)失去口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此要注意合理保存和及時(shí)食用。