黃涼粉和白涼粉是中國南方非常流行的兩種涼菜，它們都是由芋粉或者豆粉制成的。

首先，黃涼粉和白涼粉的顏色就是它們最明顯的區(qū)別。黃涼粉的顏色是淡黃色，而白涼粉則是完全白色的。這是因?yàn)辄S涼粉中加入了花生醬等調(diào)料，所以顏色會(huì)比較深。

其次，黃涼粉和白涼粉的口感也有所不同。黃涼粉比較香甜，因?yàn)槔锩婕尤肓嘶ㄉu和糖漿等甜料。而白涼粉則相對清淡，沒有太多的味道。

最后，黃涼粉和白涼粉的搭配食材也不盡相同。黃涼粉通常會(huì)搭配一些花生碎、醬料和蔥花等調(diào)味品，口感比較濃郁。而白涼粉則通常會(huì)搭配一些清爽的蔬菜和海鮮等食材，口感相對清淡。

綜上所述，黃涼粉和白涼粉在顏色、口感和搭配食材上都有所不同，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇。無論是哪種涼粉，都是夏天消暑的不錯(cuò)選擇。