揚(yáng)州炒飯是中國(guó)江蘇揚(yáng)州地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，以雜糅著各種食材的炒飯而聞名。下面我們來(lái)介紹一下?lián)P州炒飯的做法及配料。

材料：

1.米飯：500克

2.雞蛋：2個(gè)

3.火腿腸：50克

4.胡蘿卜：50克

5.豌豆：50克

6.蝦仁：50克

7.油：適量

8.鹽：適量

9.醬油：適量

10.糖：適量

11.蔥花：適量

做法：

1.將米飯?zhí)崆芭莅l(fā)，煮熟后晾涼備用。

2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3.將蝦仁去掉蝦線，切成小塊。

4.將火腿腸、胡蘿卜切成小丁，豌豆略微煮一下備用。

5.熱鍋涼油，倒入雞蛋液，炒散成小塊后盛出備用。

6.將蝦仁、火腿腸、胡蘿卜、豌豆一起翻炒，加入鹽、醬油、糖等調(diào)料，繼續(xù)炒勻。

7.將米飯加入鍋中，翻炒均勻，直至米飯顏色均勻，炒熟。

8.最后加入炒散的雞蛋液，再次翻炒均勻。

9.裝盤(pán)后撒上蔥花即可。

揚(yáng)州炒飯的做法看似簡(jiǎn)單，但需要注意的是每個(gè)步驟都要炒勻，才能使各種食材更好地融合在一起，味道更加美味。