香菇是我們家常菜中常見的食材之一，但是有時候會出現(xiàn)香菇放在冰箱冷藏室中發(fā)黑的情況，這讓我們不禁擔(dān)心香菇是否還能吃。

首先，我們需要了解一下香菇的保存方式。香菇是一種易于腐敗的食材，但是在正確的保存條件下，它可以保存相對較長的時間。在正常情況下，香菇應(yīng)該放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和高溫潮濕。如果要冷藏保存，應(yīng)將其放在冷藏室中，避免與其他食材混放。

當(dāng)香菇放在冰箱冷藏室中發(fā)黑時，這通常是因?yàn)橄愎奖砻娴募?xì)菌或霉菌開始生長，導(dǎo)致香菇變質(zhì)。如果只是表面出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)黑色斑點(diǎn)，可以將其切掉，余下的部分仍然可以食用。但是如果黑色斑點(diǎn)比較多，或者香菇已經(jīng)變軟，那么就不建議食用了，因?yàn)檫@可能會影響食品安全。

總之，如果香菇放在冰箱冷藏室中發(fā)黑了，應(yīng)該首先檢查香菇表面的情況，如果只是一點(diǎn)點(diǎn)黑色斑點(diǎn)可以切掉，剩下的部分仍可以食用。但是如果黑色斑點(diǎn)比較多，或者香菇已經(jīng)變軟，就不建議食用了，以免影響健康。在平時的生活中，我們還要注意正確的保存方式，避免香菇變質(zhì)，保障食品的安全。