餃子作為中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，受到了全球各地的喜愛。而其中，牛肉芹菜餡餃子更是備受推崇。今天我們來分享一下關(guān)于牛肉芹菜餡餃子中芹菜的處理方法。

在制作牛肉芹菜餡餃子時(shí)，芹菜是必不可少的配料之一。但是，很多人在處理芹菜時(shí)都會(huì)有一個(gè)疑問：芹菜要不要焯水呢？

其實(shí)，這個(gè)問題的答案是肯定的。在制作牛肉芹菜餡餃子之前，我們需要將芹菜焯水。這樣做的好處是可以去除芹菜中的苦味，并使其更加嫩滑。

具體的做法是：將芹菜洗凈切段，然后放入沸水中焯水30秒左右，然后撈出瀝干備用。需要注意的是，焯水時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則芹菜會(huì)變得過于軟爛，影響口感。

下面，我們來看一下該視頻的制作過程：

1.將牛肉和焯水后的芹菜一起放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、姜末、蔥末、胡椒粉等調(diào)料，攪拌均勻。

2.將制作好的餡料放入餃子皮中，將餃子皮對(duì)折，捏緊邊緣，使餡料不會(huì)漏出。

3.將餃子放入鍋中，加入適量水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮8-10分鐘即可。

通過這個(gè)視頻，我們可以學(xué)到焯水芹菜的正確方法，以及如何制作美味的牛肉芹菜餡餃子。相信大家看完后一定會(huì)忍不住動(dòng)手嘗試一下，享受美味的餃子帶來的滿足感和幸福感。