燉魚塊是一道美味營養(yǎng)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。燉魚塊的制作方法簡單易學(xué)，以下是一份簡單易懂的燉魚塊的做法：

材料：

鮮魚塊500克，姜片5片，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，清水適量，香菜適量。

步驟：

1. 先將魚塊洗凈，備用。

2. 鍋中倒入清水，加入姜片和蔥段，煮開后加入魚塊，煮至魚塊變白后撈出控干水分備用。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，倒入適量的清水，加入料酒、鹽、生抽和糖，調(diào)勻后放入姜片和蔥段，再將魚塊放入鍋中，加蓋，大火煮開后改為小火燉煮20分鐘。

4. 燉制過程中，經(jīng)常觀察鍋中的水分，如鍋中水分太少，可適當(dāng)加入適量的清水。

5. 燉制結(jié)束后，加入適量的香菜，攪拌均勻即可。

小貼士：

1. 燉魚塊時(shí)火候一定要掌握好，不可過早開蓋，否則會(huì)破壞魚肉的口感。

2. 燉魚塊的配料可以根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整，如可加入豆腐、木耳等食材提高口感。

3. 燉魚塊的魚種選擇上，建議選擇肉質(zhì)較鮮美的魚類，如草魚、鯉魚等。

總之，燉魚塊是一道既美味又營養(yǎng)的家常菜，制作簡單易學(xué)，只需按照上述步驟操作，即可輕松做出一道口感鮮美的燉魚塊。