榨菜煮雞蛋是一道簡單又美味的家常菜。下面就來介紹一下如何制作榨菜煮雞蛋。

材料：

1. 雞蛋2個

2. 榨菜適量

3. 生姜適量

4. 蔥適量

5. 蒜適量

6. 鹽適量

7. 香油適量

步驟：

1. 首先將雞蛋放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮8分鐘左右，直到雞蛋煮熟。

2. 取出雞蛋，用冷水沖洗至涼，去殼備用。

3. 將榨菜切成小段，姜、蔥、蒜切末備用。

4. 鍋中倒入適量的油，放入姜、蔥、蒜末爆香。

5. 加入榨菜翻炒，加入少量的鹽調(diào)味。

6. 將煮熟的雞蛋放入鍋中，煮約1分鐘，讓雞蛋和榨菜充分融合。

7. 最后淋上適量的香油，關(guān)火即可。

榨菜煮雞蛋的制作非常簡單，不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)和纖維素，對身體健康有益。做好后可以搭配米飯或者面條食用，非常適合忙碌的工作日快速解決午餐或晚餐。