新春佳節(jié)，團(tuán)圓喜慶，年夜飯是中國(guó)傳統(tǒng)文化中最為重要的飲食節(jié)日之一。在廣東，年夜飯的菜品種類豐富、口味獨(dú)特，下面為大家介紹一份12道高檔年夜飯菜單。

1. 紫菜蛋花湯：選用新鮮雞蛋，配以紫菜、瘦肉等材料熬制而成，湯清味鮮，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的開(kāi)胃菜。

2. 蒜香龍蝦：選用鮮活的大龍蝦，配以切碎的蒜末、香蔥等調(diào)味料烹制而成，口感鮮美，香氣撲鼻。

3. 清蒸石斑：選用新鮮的石斑魚，加入姜片、蔥段等調(diào)味料，清蒸而成，魚肉鮮嫩，味道鮮美。

4. 砂鍋雞：選用土雞，煨制時(shí)加入蔥、姜、料酒等佐料，砂鍋保溫后，雞肉入味，湯汁濃郁。

5. 蜜汁叉燒：選用豬肉，切成長(zhǎng)條形，腌制后再烤制，表面涂上蜜汁，入口酥脆、香甜。

6. 粵式蒸排骨：選用豬排骨，切成小塊，加入豆豉、蒜末等調(diào)味料，蒸制而成，口感嫩滑、鮮香。

7. 廣式烤鴨：選用肥瘦相間的鴨肉，腌制后烤制，外皮金黃酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)鮮嫩。

8. 清蒸蝦球：選用新鮮的蝦仁，加入蒜末、姜末等調(diào)味料，蒸制而成，蝦肉鮮嫩、口感細(xì)膩。

9. 蠔豉扇貝：選用新鮮的扇貝，加入蒜末、豆豉等調(diào)味料，烹制而成，扇貝鮮香可口。

10. 干炒牛河：選用寬粉炒制，加入牛肉、豆芽等材料，炒制出獨(dú)特的廣式風(fēng)味，口感豐富。

11. 蒜蓉西蘭花：選用新鮮的西蘭花，加入蒜末、鹽等調(diào)味料，煮熟后拌入香油，清爽可口。

12. 糖醋排骨：選用豬排骨，煮熟后拍上淀粉，再炸至金黃色，最后加入糖、醋等調(diào)味料，口感酥甜可口。

以上12道菜品，口味各異、營(yíng)養(yǎng)豐富，是廣東人年夜飯的經(jīng)典搭配。希望大家在新的一年里，和家人朋友一起享受這份美味佳肴，共度一個(gè)幸福溫馨的新春佳節(jié)。