廣東涼粉是一道很受歡迎的小吃，它的主要原料是淀粉。一般來說，廣東涼粉是用綠豆淀粉或者馬蹄粉作為主要原料的。制作的過程也比較簡單，首先需要將淀粉和水混合在一起，然后將混合物倒入鍋中煮沸，直到它凝固成為一塊塊的涼粉。接著，將涼粉切成條狀或者切成小塊，然后配以各種調(diào)料，如辣椒醬、芝麻醬、醋、醬油等，即可食用。由于廣東涼粉口感細(xì)膩、清爽，而且還可以根據(jù)個人口味添加不同的調(diào)料，因此深受廣東人的喜愛。