淡奶油是許多甜點和蛋糕的必備材料，但是有些人可能會面臨沒有吉利丁和黃油的情況。在這種情況下，我們可以采用以下方法來制作淡奶油。

首先，我們需要準備一些重奶油和糖粉。將重奶油和糖粉混合在一起，然后用手動攪拌器或者電動攪拌器將混合物打到硬性狀態(tài)。

如果你想讓淡奶油更加穩(wěn)定，可以添加一些鮮奶油。將鮮奶油加入到混合物中，然后繼續(xù)攪拌。

如果混合物過于稀薄，可以加入一些玉米淀粉或者木薯淀粉來增加粘稠度。將淀粉加入到混合物中，然后攪拌均勻即可。

最后，將淡奶油放入冰箱中冷卻一段時間，這樣淡奶油就會更加穩(wěn)定。現(xiàn)在，你可以使用這個自制的淡奶油來裝飾你的甜點或者蛋糕了。

總之，即使沒有吉利丁和黃油，我們也可以用重奶油、糖粉、鮮奶油和淀粉來制作出美味的淡奶油。