干燕窩是一種非常貴重的食材，被譽為“補品之王”。干燕窩中含有豐富的膠原蛋白和營養(yǎng)成分，對人體有很好的滋補和美容作用。但是，干燕窩也有保質(zhì)期，超過保質(zhì)期的干燕窩還可以吃嗎？

首先，我們需要了解干燕窩的保質(zhì)期。一般來說，干燕窩的保質(zhì)期為兩年左右。如果干燕窩超過了保質(zhì)期，就會出現(xiàn)一些問題，比如氧化、變質(zhì)、發(fā)霉等。如果發(fā)現(xiàn)干燕窩出現(xiàn)這些問題，就不能再食用了。

但是，如果干燕窩沒有出現(xiàn)任何問題，只是保質(zhì)期已經(jīng)過了，還可以繼續(xù)食用。因為干燕窩本身是一種干貨，不易受潮、變質(zhì)，而且干燕窩中含有的糖分和蛋白質(zhì)并不易受細菌污染。所以，即使保質(zhì)期已經(jīng)過了，干燕窩也不會對人體產(chǎn)生太大的危害。

當(dāng)然，為了保證食用的安全和品質(zhì)，我們還是建議在購買干燕窩時要選擇正規(guī)的商家，購買符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的干燕窩。并且在保存干燕窩時，要放置在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，避免陽光直射。

總之，干燕窩超過保質(zhì)期了還可以吃的問題，答案是可以。但是要注意選擇正規(guī)的商家購買，并且在保存和烹飪過程中要注意食品衛(wèi)生和安全。