江米和圓江米是兩種不同的米類食品，它們在形狀上有所不同。江米是一種長條形狀的米粉，而圓江米則是成團的圓形米粉。

盡管它們在形狀上有所不同，但在制作過程中，江米和圓江米使用的米粉原料是相同的。在制作江米和圓江米時，將大米磨成米粉，然后與水混合制成面團。面團經(jīng)過搓揉、切割等工序后，就可以制成江米或圓江米。

江米和圓江米在烹飪過程中的用途也有所不同。江米通常用于制作涼拌菜、炒米粉等菜肴，而圓江米則通常用于制作米粉湯、米粉粥等菜肴。

總之，盡管江米和圓江米在形狀和用途上有所不同，但它們都是由相同的米粉原料制成，具有相似的口感和營養(yǎng)價值。