墨魚干是一種常見的海產(chǎn)品，因其營養(yǎng)豐富、味道鮮美而備受大家的喜愛。但是，很多人在烹飪墨魚干時遇到了一個問題：墨魚干很難泡發(fā)，需要花費(fèi)很長時間。那么，怎樣才能讓墨魚干快速泡發(fā)呢？

首先，我們需要準(zhǔn)備好所需的材料：墨魚干、姜片、蔥段、料酒、鹽和清水。將墨魚干用清水沖洗干凈，然后將其放入一個大碗中，加入適量的清水和料酒，浸泡20分鐘左右，至墨魚干變軟。

接著，將墨魚干取出，用清水沖洗干凈。將姜片和蔥段放入鍋中，加入適量的清水，燒開后放入墨魚干，加入適量的鹽，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，直到墨魚干變得柔軟入味。

最后，將燉好的墨魚干湯倒入碗中，撒上一些蔥花和香菜葉，即可食用。

墨魚干快速泡發(fā)燉湯的制作方法其實并不難，只需要注意清洗和浸泡的時間，再加上適量的調(diào)味，就能做出一道美味營養(yǎng)的墨魚干湯了。