銀耳是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的食材，經(jīng)常被用來制作甜品或者燉湯。但是，銀耳很容易變質(zhì)，如果不妥善保存，就會(huì)造成浪費(fèi)。下面就介紹一些新鮮銀耳的保存方法。

首先，新鮮的銀耳應(yīng)該盡快處理。如果不打算當(dāng)天使用，最好是在購買之后的24小時(shí)內(nèi)處理。處理之前，需要先將銀耳泡發(fā)，泡發(fā)的時(shí)間應(yīng)該不超過30分鐘，否則會(huì)影響銀耳的口感和質(zhì)量。

處理完成之后，可以將銀耳放進(jìn)保鮮袋中，然后將其放進(jìn)冰箱冷藏室中保存。保鮮袋應(yīng)該盡量擠出空氣，以免影響銀耳的保存效果。在冷藏室中保存的時(shí)間應(yīng)該不超過3天，否則銀耳會(huì)變質(zhì)。

如果需要長期保存銀耳，可以將其放進(jìn)冷凍室中。首先，需要將泡發(fā)好的銀耳燙熟，然后放進(jìn)保鮮袋中，盡量擠出空氣，然后放進(jìn)冷凍室中保存。在冷凍室中保存的時(shí)間可以達(dá)到3個(gè)月，但是需要注意的是，解凍之后的銀耳口感會(huì)有所變化，不如新鮮的銀耳口感好。

總之，新鮮銀耳的保存方法有很多，但是最好的方法還是盡快處理，并且在冷藏室中保存不超過3天。如果需要長期保存，可以考慮放進(jìn)冷凍室中，但是需要注意解凍之后的銀耳口感會(huì)有所變化。