豬肘子和豬蹄子都是非常受歡迎的豬肉食品，它們都是由豬腳部位制成的。而在這兩種美食中，哪種更胖呢？許多人會認為豬肘子更胖，因為它看起來更厚實，但事實上，這個問題并不那么簡單。

首先，我們需要了解一下豬肘子和豬蹄子的營養(yǎng)成分。豬肘子是一種高蛋白、高脂肪的食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)和熱量，但同時也含有較高的膽固醇和鈉含量。而豬蹄子則是一種富含膠原蛋白、鈣、鐵等微量元素的食品，它含有較少的脂肪和熱量，但是也含有較高的膽固醇和鈉含量。

因此，從營養(yǎng)成分的角度來看，豬肘子和豬蹄子的脂肪和熱量含量其實差別不大，而更多的營養(yǎng)成分則取決于個人的口味和需要。

此外，還有一些因素也會影響到豬肘子和豬蹄子的“胖瘦”。比如，在烹飪過程中，加入的調(diào)料和油脂的種類和用量，以及烹飪的方法和時間等，都會對食品的脂肪和熱量含量產(chǎn)生影響。

因此，總的來說，豬肘子和豬蹄子的“胖瘦”并沒有絕對的答案，它們的營養(yǎng)成分和“胖瘦”程度都取決于具體的情況。如果你想要享受美味的豬肉食品，可以根據(jù)自己的口味和需要，選擇適合自己的豬肘子或豬蹄子品種和烹飪方法。