紅醋泡包菜是一道酸甜可口的韓國小菜，是韓國家庭料理中的常見菜肴之一。它以新鮮包菜為主要原料，加上紅辣椒粉、醋、糖等調味料，口感清爽美味，非常適合夏日食用。下面就為大家介紹一下紅醋泡包菜的做法大全，讓大家也可以輕松在家制作出美味的紅醋泡包菜。

材料：

1.新鮮包菜1個

2.鹽適量

3.韓式辣椒粉50克

4.白糖50克

5.醋100毫升

6.蒜3瓣

7.姜1塊

8.蔥1根

9.魚露1勺

10.香油1勺

做法：

1.將包菜洗凈后切成小塊，撒上適量鹽，腌制10分鐘，讓其出水。

2.將腌制好的包菜塊瀝干水分，放入大碗中備用。

3.將蒜、姜、蔥分別切成末，放入碗中。

4.將韓式辣椒粉、白糖、醋、魚露、香油加入碗中，攪拌均勻成為調味料。

5.將調味料淋在包菜上，用手將其均勻地攪拌，直到包菜均勻地沾上調味料。

6.將沾上調味料的包菜放入容器中，輕輕按壓，讓其更好地腌制。

7.將容器蓋好，放入冰箱冷藏室腌制至少6個小時，最好是一整夜。

8.取出冰箱后，將紅醋泡包菜盛出，可以直接食用，也可以作為餐前小菜與飯菜一起享用。

小貼士：

1.包菜中的水分很重要，如果包菜出水不夠，紅醋泡包菜就會變得干燥，口感不佳，所以一定要讓包菜出足夠的水分。

2.調味料中的韓式辣椒粉可以根據個人口味適量調整，不喜歡辣的可以減少用量。

3.腌制時間越長，紅醋泡包菜的味道就越好，口感也更佳。