干蟲草花，又稱冬蟲夏草，是一種珍貴的中草藥材。它被廣泛認(rèn)為具有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、延年益壽等功效。除了作為藥材外，干蟲草花還可以作為食材，有很多種吃法。下面為大家介紹幾種干蟲草花的吃法大全。

1. 干蟲草花燉老鴨

材料：老鴨1只，干蟲草花30克，枸杞子20克，姜片適量，料酒適量，鹽適量。

做法：

1）老鴨宰殺后洗凈，切塊，用開水焯水備用。

2）將干蟲草花、枸杞子洗凈，泡軟備用。

3）將鍋燒熱，倒入適量的油，加入姜片煸炒。

4）加入老鴨塊，煸炒至鴨塊表面金黃。

5）加入適量的料酒，煮至酒味揮發(fā)。

6）加入清水，放入干蟲草花和枸杞子，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。

2. 干蟲草花燉鴿子

材料：鴿子1只，干蟲草花30克，紅棗5個(gè)，枸杞子20克，姜片適量，鹽適量。

做法：

1）鴿子宰殺后洗凈，切塊，用開水焯水備用。

2）將干蟲草花、紅棗、枸杞子洗凈，泡軟備用。

3）將鍋燒熱，倒入適量的油，加入姜片煸炒。

4）加入鴿子塊，煸炒至鴿塊表面金黃。

5）加入清水，放入干蟲草花、紅棗和枸杞子，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。

3. 干蟲草花炒蛋

材料：雞蛋3個(gè)，干蟲草花10克，油適量，鹽適量。

做法：

1）將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

2）將干蟲草花洗凈，泡軟備用。

3）將鍋燒熱，倒入適量的油。

4）加入干蟲草花翻炒，炒出香味后取出備用。

5）再加入少量油，倒入雞蛋液，翻炒均勻。

6）加入炒好的干蟲草花，翻炒均勻即可。

4. 干蟲草花燉排骨

材料：排骨500克，干蟲草花20克，黨參10克，枸杞子10克，紅棗5個(gè)，姜片適量，鹽適量。

做法：

1）排骨洗凈，焯水后備用。

2）將干蟲草花、黨參、枸杞子、紅棗洗凈，泡軟備用。

3）將鍋燒熱，倒入適量的油，加入姜片煸炒。

4）加入排骨，煸炒至排骨表面金黃。

5）加入清水，放入干蟲草花、黨參、枸杞子和紅棗，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。

5. 干蟲草花雞湯

材料：雞肉500克，干蟲草花20克，枸杞子10克，紅棗5個(gè)，姜片適量，鹽適量。

做法：

1）雞肉切塊，焯水后備用。

2）將干蟲草花、枸杞子、紅棗洗凈，泡軟備用。

3）將鍋燒熱，倒入適量的水，加入雞肉塊和姜片煮沸。

4）將干蟲草花、枸杞子和紅棗加入鍋中，轉(zhuǎn)小火煮煮1小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。

以上是干蟲草花的吃法大全，希望對大家有所幫助。不過，需要注意的是，干蟲草花不宜過量食用，尤其是腎虛者。另外，干蟲草花在烹飪前需要泡軟，以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值。