古法堿水，是一種傳統(tǒng)的制作方法，用于制作面食等食品。下面是制作古法堿水的步驟：

材料：石灰粉、蘇打粉、水

工具：不銹鋼鍋、木棒、濾網(wǎng)、盆子、勺子、量杯

步驟：

1. 準(zhǔn)備好材料和工具，按照比例將石灰粉和蘇打粉混合，比例為石灰粉：蘇打粉=3:1。

2. 將混合好的粉末放入不銹鋼鍋中，加入適量的水，用木棒攪拌均勻。

3. 將鍋放在火上，煮至水開，然后用小火煮30分鐘，不斷攪拌，避免煮干。

4. 煮好后，將鍋離火，用勺子將上面的泡沫撈出，然后用濾網(wǎng)過濾掉殘渣。

5. 將過濾好的堿水倒入涼水中，讓它冷卻至室溫。

6. 將冷卻好的堿水放入盆子中，用量杯逐漸加入適量的水，直到堿水的pH值為11左右。

7. 最后，將制作好的堿水裝瓶，保存在陰涼干燥的地方。

這樣制作出來的古法堿水，無任何添加劑，天然健康，適用于制作各種面食和糕點，是中國傳統(tǒng)美食的重要原材料之一。