香椿是一種常見的中國食材，它的葉子和嫩芽富含營養(yǎng)，口感清香爽口，常被用于烹飪。

今天我們要介紹的是香椿肉醬，它是一道口感豐富、香味濃郁的美食。制作香椿肉醬需要準備的食材包括：香椿葉、豬肉末、豆瓣醬、蒜末、姜末、料酒、生抽、鹽、糖、雞精。

首先，將香椿葉洗凈后切碎備用。然后將豬肉末煸炒至變色，加入豆瓣醬、蒜末、姜末翻炒出香味。接著加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。最后，加入切碎的香椿葉，翻炒至香椿葉變軟，即可裝盤食用。

香椿肉醬不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。香椿葉富含維生素C、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，能夠有效增強免疫力、促進血液循環(huán)。而豬肉則富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，能夠提供身體所需的能量和營養(yǎng)。

總之，香椿肉醬是一道美味又營養(yǎng)的佳肴，不妨在家里動手制作一下，讓您的家人和朋友品嘗到這道地道的中國美食。