牛舌魚是一種常見的淡水魚類，也是很多人喜歡的食材之一。但是，很多人對于牛舌魚是否需要扒皮存有疑問。下面我們來探討一下這個(gè)問題。

首先，我們需要了解一下牛舌魚的皮。牛舌魚的皮比較厚，而且有一層粘液，如果不處理干凈就會影響口感。因此，扒皮是需要的。

其次，扒皮的步驟。首先將魚清洗干凈，然后在魚身兩側(cè)各切一刀，切到魚鱗處，然后用刀片將魚皮割開，用手輕輕地把魚皮撕下即可。這個(gè)步驟需要注意的是不要割到魚肉，否則會損失一些好肉。

最后，我們來說一下牛舌魚扒皮的好處。扒皮后的牛舌魚更加美味，口感更加鮮嫩。而且，扒皮可以將魚身上的雜質(zhì)和污漬清洗干凈，讓魚肉更加健康。

總之，對于牛舌魚是否需要扒皮這個(gè)問題，我們的答案是肯定的。扒皮可以讓牛舌魚更加美味，而且也更加健康。希望大家在享用美食的同時(shí)也要注意食品安全和衛(wèi)生。