桃膠，又稱桃膠膏或桃花膠，是一種由桃樹皮提取的膠狀物質(zhì)。它主要用于烹飪和藥用。桃膠有豐富的膠原蛋白、氨基酸和多種微量元素，對人體有許多益處。

桃膠的制作方法相對簡單。首先將桃樹皮浸泡在清水中，然后用攪拌機攪拌成漿狀，再過濾掉雜質(zhì)，最后將桃樹皮漿煮沸并攪拌，使其變成膠狀物質(zhì)。制作出的桃膠可以保存很長時間，但需要放在冰箱中冷藏保存。

桃膠有許多作用。它能夠滋潤肌膚、美容養(yǎng)顏，增強皮膚彈性，減少皺紋。同時，桃膠還能夠滋補肝腎，補充蛋白質(zhì)，增強免疫力，緩解疲勞。此外，桃膠還有清熱解毒、潤肺止咳等功效，對肺病、咳嗽等疾病有一定的治療作用。

然而，桃膠也有一些禁忌。首先，桃膠不適宜食用過多，尤其是體弱者。其次，桃膠不宜與某些藥物同時服用，因為桃膠中的某些成分可能影響藥效。最后，懷孕或哺乳期的女性應(yīng)慎重食用桃膠，以免對胎兒或嬰兒產(chǎn)生不良影響。

總之，桃膠是一種非常有益的食品和藥物，具有多種功效。但在食用時應(yīng)注意適量，并遵循醫(yī)生或藥師的建議。