鮮活蟶子是一種常見的海鮮食材，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富。但是，由于蟶子的處理和烹飪方法不當(dāng)，會(huì)影響它的口感和品質(zhì)。下面介紹一下鮮活蟶子的處理方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些工具，包括水桶、清水、刷子、鹽等。將鮮活蟶子放入水桶中，用清水沖洗幾遍，然后加入鹽，浸泡20分鐘，讓蟶子吐出泥沙和雜質(zhì)，這樣可以保證蟶子的口感和品質(zhì)。

接下來，我們需要將蟶子洗干凈。用清水沖洗幾遍，然后用刷子輕輕刷洗，去除表面的污垢和雜質(zhì)。注意不要用力過猛，否則會(huì)破壞蟶子的質(zhì)地。

處理好蟶子后，我們可以選擇不同的烹飪方式，如煮、炒、烤等。在煮蟶子時(shí)，我們可以先將鍋燒熱，加入清水，然后加入蟶子，煮3-5分鐘，直到蟶子張開，并且肉質(zhì)變白。在炒蟶子時(shí)，我們可以將蟶子和一些蔬菜一起炒，口感更加豐富。

總之，鮮活蟶子的處理方法很簡單，只需要注意清洗和烹飪的方法，就可以保證蟶子的口感和品質(zhì)。