竹雞是一種常見的野味，在很多地方都備受歡迎。它的肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩，營養(yǎng)價值也很高，因此備受食客們的喜愛。不過，很多人對竹雞的烹飪方法并不了解，今天我們就來看一下竹雞做菜方法視頻。

首先，我們需要準(zhǔn)備好所需的食材和調(diào)料。竹雞的烹飪方法有很多種，但是我們今天介紹的是竹雞蒸菜。所需材料包括竹雞、姜絲、蔥段、紅棗、枸杞等，調(diào)料包括鹽、料酒、醬油和蠔油等。

接下來，我們就可以開始烹飪了。首先，將竹雞洗凈后切成小塊，放入碗中加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻后腌制10分鐘。然后，將碗中的竹雞塊放入蒸盤中，鋪上姜絲和蔥段，并加入紅棗和枸杞，最后淋上適量的醬油和蠔油。

接下來，將蒸盤放入蒸鍋中，開大火蒸制30分鐘即可。蒸好后，取出蒸盤，將竹雞塊擺放在盤中，淋上蒸菜汁即可。

以上就是竹雞做菜方法視頻的介紹，希望對大家有所幫助。在烹飪竹雞時，記得要選擇新鮮的竹雞，腌制時間不要過長，蒸制時間也要根據(jù)竹雞的大小和厚度進(jìn)行調(diào)整，這樣才能保證竹雞的肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩。